اس ہفتے ، اقوام متحدہ کی فوڈ اینڈ ایگریکلچرل آرگنائزیشن (ایف اے او) نے ڈبلیو ایچ او کے اشتراک سے ، سیل پر مبنی مصنوعات کے فوڈ سیفٹی پہلوؤں کے بارے میں اپنی پہلی عالمی رپورٹ شائع کی۔
اس رپورٹ کا مقصد متبادل پروٹینوں کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے ریگولیٹری فریم ورک اور موثر نظام کے قیام کے لئے ایک ٹھوس سائنسی بنیاد فراہم کرنا ہے۔
ایف اے او کے فوڈ سسٹمز اینڈ فوڈ سیفٹی ڈویژن کی ڈائریکٹر ، کورینا ہاکس نے کہا: "ایف اے او ، ڈبلیو ایچ او کے ساتھ ، سائنسی مشورے فراہم کرکے اپنے ممبروں کی حمایت کرتا ہے جو فوڈ سیفٹی کے قابل حکام کو کھانے کی حفاظت کے مختلف امور کو سنبھالنے کے لئے بنیاد کے طور پر استعمال کرنے میں کارآمد ثابت ہوسکتا ہے"۔
ایک بیان میں ، ایف اے او نے کہا: "سیل پر مبنی کھانے پینے کی اشیاء/اسٹارٹ اپس پہلے ہی سیل پر مبنی کھانے کی مصنوعات تیار کررہے ہیں جو تجارتی کاری اور منظوری کے منتظر ہیں۔"
رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ فوڈ سسٹم کی یہ بدعات 2050 میں عالمی آبادی سے متعلق "زبردست کھانے کے چیلنجوں" کے جواب میں ہیں۔
چونکہ سیل پر مبنی کچھ کھانے کی مصنوعات پہلے ہی ترقی کے مختلف مراحل میں ہیں ، اس رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ "ان سے وابستہ فوائد کے ساتھ ساتھ ان سے وابستہ کسی بھی خطرات کا جائزہ لینا ضروری ہے۔
سیل پر مبنی کھانے کے فوڈ سیفٹی پہلوؤں کے عنوان سے اس رپورٹ میں متعلقہ اصطلاحات کے معاملات ، سیل پر مبنی کھانے کی تیاری کے عمل کے اصول ، ریگولیٹری فریم ورک کا عالمی منظر نامہ ، اور اسرائیل ، قطر اور سنگاپور سے متعلق کیس اسٹڈیز "ان کے ریگولیٹری فریم ورکس کے لئے مختلف اسکوپس ، ڈھانچے اور سیاق و سباق کو اجاگر کرنے کے لئے ایک ادب کی ترکیب شامل ہے۔
اشاعت میں ایف اے او کی زیرقیادت ماہر مشاورت کے نتائج شامل ہیں جو گذشتہ سال نومبر میں سنگاپور میں منعقد ہوئے تھے ، جہاں کھانے کی حفاظت کے لئے ایک جامع شناخت کی گئی تھی-خطرہ کی شناخت رسمی خطرے کی تشخیص کے عمل کا پہلا قدم ہے۔
خطرے کی شناخت میں سیل پر مبنی کھانے کی پیداوار کے عمل کے چار مراحل شامل ہیں: سیل سورسنگ ، سیل کی نمو اور پیداوار ، سیل کی کٹائی ، اور فوڈ پروسیسنگ۔ ماہرین نے اس بات پر اتفاق کیا کہ اگرچہ روایتی طور پر تیار کردہ کھانے میں بہت سارے خطرات پہلے ہی معروف ہیں اور یکساں طور پر موجود ہیں ، اس کی توجہ مخصوص مواد ، آدانوں ، اجزاء پر ڈالنے کی ضرورت پڑسکتی ہے-بشمول ممکنہ الرجین-اور سامان جو سیل پر مبنی کھانے کی پیداوار میں زیادہ منفرد ہے۔
اگرچہ ایف اے او سے مراد "سیل پر مبنی کھانوں" سے مراد ہے ، اس رپورٹ میں اعتراف کیا گیا ہے کہ 'کاشت' اور 'مہذب' بھی عام طور پر صنعت کے اندر استعمال ہونے والی اصطلاحات ہیں۔ ایف اے او نے قومی ریگولیٹری اداروں پر زور دیا ہے کہ وہ غلط فہمیوں کو کم کرنے کے لئے واضح اور مستقل زبان قائم کریں ، جو لیبلنگ کے لئے بہت ضروری ہے۔
رپورٹ میں بتایا گیا ہے کہ سیل پر مبنی کھانے کی مصنوعات کے کھانے کی حفاظت کے جائزوں کے ل case کیس کے ذریعہ ایک کیس کے مطابق نقطہ نظر مناسب ہے ، حالانکہ پیداوار کے عمل کے بارے میں عمومیئزیشن کی جاسکتی ہے ، لیکن ہر پروڈکٹ مختلف سیل ذرائع ، سہاروں یا مائکرو کارائیرز ، کلچر میڈیا کمپوزیشن ، کاشت کاری کے حالات اور ری ایکٹر ڈیزائن کو ملازمت دے سکتی ہے۔
اس میں یہ بھی کہا گیا ہے کہ زیادہ تر ممالک میں ، سیل پر مبنی کھانے کی اشیاء کا اندازہ موجودہ ناول فوڈ فریم ورک کے اندر کیا جاسکتا ہے ، جس میں سنگاپور کی جانب سے اس کے ناول فوڈ ریگولیشنوں میں ترمیم کا حوالہ دیا گیا ہے تاکہ سیل پر مبنی کھانے کی اشیاء اور امریکہ کے رسمی معاہدے کو مویشیوں اور پولٹری کے مہذب خلیوں سے تیار کردہ کھانے کے لئے لیبلنگ اور حفاظتی تقاضوں سے متعلق کیا جاسکے ، مثال کے طور پر۔ اس میں مزید کہا گیا ہے کہ یو ایس ڈی اے نے جانوروں کے خلیوں سے اخذ کردہ گوشت اور پولٹری مصنوعات کے لیبلنگ پر قواعد و ضوابط تیار کرنے کے اپنے ارادے کو بیان کیا ہے۔
ایف اے او کے مطابق ، "فی الحال باخبر فیصلے کرنے میں ریگولیٹرز کی مدد کے لئے سیل پر مبنی کھانے کی اشیاء کے فوڈ سیفٹی پہلوؤں کے بارے میں معلومات اور اعداد و شمار کی ایک محدود مقدار موجود ہے"۔
رپورٹ میں بتایا گیا ہے کہ عالمی سطح پر زیادہ سے زیادہ ڈیٹا جنریشن اور شیئرنگ کشادگی اور اعتماد کا ماحول پیدا کرنے کے لئے ضروری ہے ، تاکہ تمام اسٹیک ہولڈرز کی مثبت مصروفیت کو قابل بنایا جاسکے۔ اس میں یہ بھی کہا گیا ہے کہ بین الاقوامی باہمی تعاون کی کوششوں سے فوڈ سیفٹی کے مختلف مجاز حکام ، خاص طور پر کم اور درمیانی آمدنی والے ممالک میں ، کسی بھی ضروری ضابطہ کاروں کو تیار کرنے کے لئے ثبوت پر مبنی نقطہ نظر کو استعمال کرنے کے لئے فائدہ ہوگا۔
یہ کہتے ہوئے ختم ہوتا ہے کہ کھانے کی حفاظت کے علاوہ ، دیگر مضامین کے شعبوں جیسے اصطلاحات ، ریگولیٹری فریم ورک ، تغذیہ کے پہلوؤں ، صارفین کے تاثرات اور قبولیت (ذائقہ اور سستی بھی شامل ہیں) اتنا ہی اہم ہیں ، اور ممکنہ طور پر اس ٹکنالوجی کو مارکیٹ میں متعارف کرانے کے معاملے میں اس سے بھی زیادہ اہم ہیں۔
گذشتہ سال سنگاپور میں 1 سے 4 نومبر تک منعقدہ ماہر مشاورت کے لئے ، ایف اے او نے مہارت اور تجربے کے کثیر الجہتی شعبوں والے ماہرین کے ایک گروپ کی تشکیل کے لئے 1 اپریل سے 15 جون 2022 تک ماہرین کے لئے ایک کھلا عالمی کال جاری کی۔
مجموعی طور پر 138 ماہرین نے درخواست دی اور ایک آزاد سلیکشن پینل کا جائزہ لیا اور پہلے سے طے شدہ معیار کی بنیاد پر درخواستوں کی درجہ بندی کی-33 درخواست دہندگان کو شارٹ لسٹ کیا گیا۔ ان میں سے 26 نے 'رازداری کے اقدام اور دلچسپی کے اعلان' کے فارم کو مکمل اور دستخط کیا ، اور تمام انکشاف کردہ مفادات کی تشخیص کے بعد ، دلچسپی کے تنازعہ کے حامل امیدواروں کو ماہرین کے طور پر درج کیا گیا تھا ، جبکہ اس معاملے پر متعلقہ پس منظر رکھنے والے امیدواروں کو دلچسپی کے ممکنہ تنازعہ کے طور پر سمجھا جاسکتا ہے۔
تکنیکی پینل کے ماہرین یہ ہیں:
لنیل کمار مقعد ، پروفیسر ، ایشین انسٹی ٹیوٹ آف ٹکنالوجی ، تھائی لینڈ
ایل ویلیئم چن ، فوڈ سائنس اینڈ ٹکنالوجی کے معزز پروفیسر اور ڈائریکٹر ، نانیانگ ٹیکنولوجیکل یونیورسٹی ، سنگاپور (وائس چیئر)
ایل ڈی ای پی اے سی چودھری ، بائیو مینوفیکچرنگ ٹکنالوجی کے سینئر سائنس دان ، بائیو پروسیسنگ ٹکنالوجی انسٹی ٹیوٹ ، سائنس ، ٹکنالوجی اور تحقیق ، سنگاپور کے لئے ایجنسی
ایل ایسگیر کرسکی ، ایسوسی ایٹ پروفیسر ، انسٹی ٹیوٹ سوپریئور ڈی لِر زراعت رائین الپس ، محقق ، نیشنل ریسرچ انسٹی ٹیوٹ برائے زراعت ، فوڈ اینڈ ماحولیات ، فرانس (ورکنگ گروپ وائس چیئر)
لیمری پیئر ایلیز-یوری ، اسسٹنٹ پروفیسر ، انسٹی ٹیوٹ نیشنل ڈی لا ریچری ایگونومک ایٹ ڈی ایل ماحولیات اور بورڈو سائنسز ایگرو ، فرانس ، فرانس
لجیرمیاہ فاسانو ، سینئر پالیسی ایڈوائزر ، ریاستہائے متحدہ فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن ، امریکہ (چیئر)
ایلموکونڈا گوسوامی ، پرنسپل سائنسدان ، ہندوستان کی ہندوستانی کونسل کونسل ، ہندوستان
لولیم ہال مین ، پروفیسر اور چیئر ، روٹجرز یونیورسٹی ، امریکہ
لجیفری موریرا کاراؤ ، ڈائریکٹر کوالٹی انشورنس اور معائنہ ، بیورو آف اسٹینڈرڈز ، کینیا
لارٹن الفریڈو لیما ، بائیوٹیکنالوجسٹ ، نیشنل یونیورسٹی آف کوئلمس ، ارجنٹائن (نائب چیئر)
لاریزا اویس پور ، اسسٹنٹ پروفیسر ، ورجینیا پولی ٹیکنک انسٹی ٹیوٹ اور اسٹیٹ یونیورسٹی ، امریکہ
Lchristopher سیمنٹالا ، سینئر بائیوسافٹی آفیسر ، نیشنل بائیوسافٹی اتھارٹی ، زیمبیا
لیونگنگ وو ، چیف سائنسدان ، نیشنل سینٹر برائے فوڈ سیفٹی رسک اسسمنٹ ، چین
پوسٹ ٹائم: DEC-04-2024