Lidl نیدرلینڈز اپنے پودوں پر مبنی گوشت اور دودھ کے متبادل کی قیمتوں کو مستقل طور پر کم کرے گا، جس سے وہ روایتی جانوروں پر مبنی مصنوعات کے برابر یا سستا ہو جائے گا۔
اس اقدام کا مقصد صارفین کی حوصلہ افزائی کرنا ہے کہ وہ بڑھتے ہوئے ماحولیاتی خدشات کے درمیان زیادہ پائیدار غذائی انتخاب اختیار کریں۔
لِڈل پہلی سپر مارکیٹ بھی بن گئی ہے جس نے ایک ہائبرڈ کیما بنایا ہوا گوشت کی پروڈکٹ لانچ کی ہے، جس میں 60% کیما بنایا ہوا گائے کا گوشت اور 40% مٹر پروٹین شامل ہے۔ ڈچ آبادی کا تقریباً نصف ہفتہ وار کیما بنایا ہوا گائے کا گوشت کھاتا ہے، جو صارفین کی عادات کو متاثر کرنے کا ایک اہم موقع فراہم کرتا ہے۔
Jasmijn de Boo، ProVeg International کے گلوبل سی ای او، نے Lidl کے اعلان کی تعریف کی، اور اسے خوردہ شعبے کے خوراک کی پائیداری کے نقطہ نظر میں ایک "بہت زیادہ اہم تبدیلی" کے طور پر بیان کیا۔
ڈی بو نے کہا، "قیمتوں میں کمی اور جدید مصنوعات کی پیشکشوں کے ذریعے پودوں پر مبنی خوراک کو فعال طور پر فروغ دے کر، Lidl دیگر سپر مارکیٹوں کے لیے ایک مثال قائم کر رہا ہے۔"
پرو ویگ کے حالیہ سروے بتاتے ہیں کہ پودوں پر مبنی اختیارات پر غور کرنے والے صارفین کے لیے قیمت ایک بنیادی رکاوٹ بنی ہوئی ہے۔ 2023 کے سروے کے نتائج سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ جب صارفین جانوروں کی مصنوعات کے مقابلے میں مسابقتی قیمت رکھتے ہیں تو پودوں پر مبنی متبادل کا انتخاب کرنے کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔
اس سال کے شروع میں، ایک اور تحقیق نے ظاہر کیا کہ پودوں پر مبنی گوشت اور دودھ کی مصنوعات اب زیادہ تر ڈچ سپر مارکیٹوں میں ان کے روایتی ہم منصبوں کے مقابلے میں عام طور پر سستی ہیں۔
پرو ویگ ہالینڈ میں صحت اور غذائیت کے ماہر مارٹین وین ہاپرین نے لڈل کے اقدامات کے دوہرے اثرات پر روشنی ڈالی۔ "پلانٹ پر مبنی مصنوعات کی قیمتوں کو گوشت اور دودھ کی مصنوعات کے ساتھ سیدھ میں لا کر، Lidl مؤثر طریقے سے اپنانے میں ایک اہم رکاوٹ کو دور کر رہا ہے۔"
"مزید برآں، ملاوٹ شدہ مصنوعات کا تعارف گوشت کے روایتی صارفین کو ان کے کھانے کی عادات میں تبدیلی کی ضرورت کے بغیر پورا کرتا ہے،" انہوں نے وضاحت کی۔
لِڈل کا مقصد 2030 تک اپنے پلانٹ پر مبنی پروٹین کی فروخت کو 60 فیصد تک بڑھانا ہے، جو فوڈ انڈسٹری میں پائیداری کی طرف وسیع تر رجحان کی عکاسی کرتا ہے۔ ہائبرڈ کیما بنایا ہوا گوشت ہالینڈ کے تمام Lidl اسٹورز پر دستیاب ہوگا، جس کی قیمت 300g پیکج کے لیے £2.29 ہے۔
حرکتیں کرنا
پچھلے سال اکتوبر میں، سپر مارکیٹ چین نے اعلان کیا تھا کہ اس نے اپنے پلانٹ پر مبنی ویمونڈو رینج کی قیمتیں کم کر دی ہیں تاکہ جرمنی میں اپنے تمام اسٹورز پر جانوروں سے تیار کردہ مصنوعات کی قیمتوں سے مماثل ہو سکیں۔
خوردہ فروش نے کہا کہ یہ اقدام اس کی شعوری، پائیدار غذائیت کی حکمت عملی کا حصہ ہے، جسے سال کے آغاز میں تیار کیا گیا تھا۔
Lidl کے پروڈکٹس کے مینیجنگ ڈائریکٹر کرسٹوف گراف نے کہا: "صرف اس صورت میں جب ہم اپنے صارفین کو زیادہ باشعور اور پائیدار خریداری کے فیصلے اور منصفانہ انتخاب کرنے کے قابل بناتے ہیں تو ہم پائیدار غذائیت کی تبدیلی کو شکل دینے میں مدد کر سکتے ہیں"۔
مئی 2024 میں، Lidl بیلجیم نے 2030 تک پودوں پر مبنی پروٹین مصنوعات کی فروخت کو دوگنا کرنے کے اپنے مہتواکانکشی منصوبے کا اعلان کیا۔
اس اقدام کے ایک حصے کے طور پر، خوردہ فروش نے اپنی پودوں پر مبنی پروٹین مصنوعات کی قیمتوں میں مستقل کمی کو نافذ کیا، جس کا مقصد پودوں پر مبنی خوراک کو صارفین کے لیے مزید قابل رسائی بنانا ہے۔
سروے کے نتائج
مئی 2024 میں، Lidl نیدرلینڈز نے انکشاف کیا کہ اس کے گوشت کے متبادل کی فروخت اس وقت بڑھ گئی جب انہیں گوشت کی روایتی مصنوعات کے ساتھ براہ راست رکھا گیا۔
لِڈل نیدرلینڈ کی نئی تحقیق، جو ویگننگن یونیورسٹی اور ورلڈ ریسورسز انسٹی ٹیوٹ کے تعاون سے کی گئی ہے، جس میں 70 اسٹورز میں چھ ماہ تک - سبزی خور شیلف کے علاوہ گوشت کے شیلف پر گوشت کے متبادل کی جگہ کا تجربہ کرنا شامل ہے۔
نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ Lidl نے پائلٹ کے دوران اوسطاً 7% زیادہ گوشت کے متبادل فروخت کیے ہیں۔
پوسٹ ٹائم: دسمبر-04-2024