فرانس میں ٹماٹر انگوروں پر "پکے" جا رہے ہیں، جبکہ چین کے سنکیانگ میں "ہیٹ ڈوم" ہے — کیا یہ ٹماٹر کی صنعت کے لیے ایک نعمت ہے یا لعنت؟

جون 2026 میں یورپ شدید گرمی کی لپیٹ میں تھا۔

سنہوا نیوز ایجنسی کے مطابق، ایجنسی فرانس پریس نے موسم کی پیشن گوئی اور یورپی یونین کے مشترکہ ریسرچ سینٹر کے آبادی کے اعداد و شمار کی بنیاد پر تخمینہ لگایا ہے کہ 25 جون کو یورپ میں کم از کم 101 ملین افراد 35 ڈگری سینٹی گریڈ سے زیادہ درجہ حرارت کا شکار ہوئے، صرف فرانس میں 50 ملین لوگ متاثر ہوئے۔ ورلڈ میٹرولوجیکل آرگنائزیشن کے حوالہ جات کے معیارات کے مطابق، ہیٹ ویو کی تعریف یومیہ زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 32 ڈگری سینٹی گریڈ سے تجاوز کے طور پر کی جاتی ہے جو لگاتار 3 دن یا اس سے زیادہ تک رہتا ہے۔

فرانسیسی وزارت زراعت کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ جنوبی فرانس کے ٹیاوماٹوپیداواری علاقوں کو 80 فیصد تک نقصان کا سامنا کرنا پڑا۔ گارڈین ٹی وی کی ایک رپورٹ نے اس صورت حال کو واضح طور پر بیان کیا کہ "ٹماٹر بیل پر پکاتے ہیں"۔

فرانس یورپ میں سب سے زیادہ متاثرہ ملک کیوں تھا؟ عالمی اوسط درجہ حرارت میں پہلے ہی صنعتی سطح سے پہلے کی سطح کے مقابلے میں تقریباً 1.4 ° C کا اضافہ ہوا ہے، جبکہ یورپ کا مجموعی درجہ حرارت تقریباً 2.4 ° C تک پہنچ گیا ہے۔ اپنے جغرافیائی محل وقوع اور ماحول کی گردش کے نمونوں کی وجہ سے، فرانس برطانیہ اور جرمنی کے مقابلے میں انتہائی گرم ہوا کے دھاروں کے اثرات کا زیادہ خطرہ ہے۔ فرانس میں شدید گرمی کی لہریں ایک معمول بن گئی ہیں، جو ہر سال پہلے پہنچتی ہیں اور زیادہ دیر تک رہتی ہیں۔ 2003 میں فرانس میں ہیٹ ویو سے 14,000 سے زیادہ افراد ہلاک ہوئے تھے۔ 2026 میں گرمی نے نہ صرف انسانی جانیں بلکہ فصلوں کو بھی نقصان پہنچایا۔

جنوبی فرانس میں شدید گرمی عام "پانی کی کمی" سے کہیں زیادہ شدید ہے۔ متعدد دنوں تک مسلسل 40 ° C سے زیادہ درجہ حرارت پھلوں پر براہ راست عمل کرتا ہے، جس سے مکئی کی پیداوار میں تقریباً 30 فیصد کمی، فرانس میں لاکھوں پولٹری کی موت، اور دودھ کی گایوں میں گرمی کے دباؤ کی وجہ سے دودھ کی پیداوار میں 30%-40% کی کمی واقع ہوتی ہے۔ پورا زرعی شعبہ "بخار چل رہا ہے"۔

اس ہیٹ ویو نے فرانس میں ایئر کنڈیشننگ پر سیاسی بحث کو بھی جنم دیا۔ انتہائی دائیں بازو نے ائر کنڈیشنگ کو روزی روٹی کی ضرورت کے طور پر بنایا، جبکہ ماہرین ماحولیات نے زور دیا کہ ایئر کنڈیشنگ گرمی کے جزیرے کے اثر کو بڑھا دے گی۔ حقیقت یہ ہے کہ فرانس کی ایئر کنڈیشنگ کی رسائی کی شرح 10 فیصد سے بھی کم ہے، جو کہ ہمسایہ ممالک اسپین اور اٹلی سے کہیں کم ہے۔ صرف ایک ہفتے میں، کیریفور نے کم از کم 30,000 ایئر کنڈیشنرز اور الیکٹرک پنکھے فروخت کیے، اور ایمیزون کی فرانس میں ایئر کنڈیشنرز اور الیکٹرک پنکھوں کی فروخت گزشتہ ہفتے کی اسی مدت کے مقابلے میں تقریباً دگنی ہو گئی۔

ٹماٹر کی صنعت پر واپس: فرانس کی ٹماٹر پروسیسنگ انڈسٹری کتنی بڑی ہے؟ صنعت کی پیشن گوئی کے مطابق، 2026 میں فرانس میں ٹماٹر کی پیداوار 494,900 ٹن تک پہنچنے کی توقع ہے، جس کا پودے کا رقبہ تقریباً 2,736 ہیکٹر ہے۔ اپریل میں، گھریلو قیمتیں 2025 کی سطح سے 34 فیصد زیادہ اور 2021-2025 کی اوسط سے 41 فیصد زیادہ تھیں۔ پیداوار میں کمی پہلے سے ہی قیمتوں میں براہ راست جھلکتی رہی ہے۔

فرانس کے مسائل اس کی سرحدوں تک محدود نہیں ہیں۔ یورپی یونین میں ایک بڑی زرعی طاقت کے طور پر، فرانس کی ٹماٹر کی پیداوار میں کٹوتی نے دوسرے بڑے پیداواری خطوں جیسے اٹلی اور اسپین پر براہ راست ترسیل کا دباؤ بڑھا دیا ہے۔ یورپی اسپاٹ مارکیٹ میں ٹماٹو کیچپ کے حوالے سے پہلے ہی سپلائی سائیڈ پریشر محسوس کیا جا چکا ہے، اس لیے قلیل مدتی قیمتوں میں اضافہ عالمی خریداروں کو منتقل کیا جا رہا ہے۔

سنکیانگ کا "ہیٹ ڈوم" اور اندرونی منگولیا میں غیر یقینی صورتحال
جب یورپ ٹماٹر کے بحران سے دوچار ہے، ٹماٹر کی صنعت کے عالمی کھلاڑیوں کی نظریں بیک وقت مشرق کی طرف ہیں۔ جولائی 2026 کے اوائل میں، چین میں سنکیانگ بیسن کو ایک نایاب "ہیٹ ڈوم" انتہائی موسمی واقعہ نے نشانہ بنایا۔

گرمی کا گنبد کیا ہے؟ سادہ الفاظ میں، اس سے مراد ایک مستحکم گرم ہائی پریشر سسٹم ہے جو اونچائی پر بنتا ہے، جو شمالی چین پر مکمل طور پر بند موٹے برتن کے ڈھکن کی طرح کام کرتا ہے۔ اس "ڈھکن" میں دو مہلک خصوصیات ہیں: پہلی، یہ زمینی حرارت کو پھنستا ہے، گرم ہوا کو اوپری فضا میں جانے سے روکتا ہے اور اسے سطح کے قریب جمع ہونے پر مجبور کرتا ہے۔ دوسرا، یہ باہر سے ٹھنڈی ہوا کو روکتا ہے، ٹھنڈی ہواؤں کو باہر رکھتا ہے اور گرم ہوا اندر پھنس جاتا ہے۔

سنکیانگ میٹرولوجیکل آبزرویٹری کے سرکاری نوٹیفکیشن سے پتہ چلتا ہے کہ جولائی کے شروع میں، پورا ترپن علاقہ مسلسل کئی دنوں تک 40 ° C سے اوپر رہا، 3 جولائی کو زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 49 ° C کے ساتھ ناپا گیا، اور کچھ مقامی علاقوں میں 50 ° C تک پہنچنے کی توقع ہے، اسی مدت کے لئے موسمیاتی انتہا کو توڑتے ہوئے ہامی، بیانگول اور دیگر علاقوں میں سطح کا درجہ حرارت 65 ڈگری سینٹی گریڈ سے تجاوز کر گیا۔

زیادہ تشویشناک بات یہ ہے کہ یہ "ڈھکن" ساکن نہیں ہے۔ گرمی کا گنبد بتدریج مشرق کی طرف پھیل رہا ہے۔ چائنا میٹرولوجیکل ایڈمنسٹریشن کی 4 جولائی کو پیش گوئی کے مطابق، اعلی درجہ حرارت کی پٹی نے گانسو اور مغربی اندرونی منگولیا کو ڈھانپ لیا ہے اور پھر شمالی چین اور ہوانگوائی کے علاقوں پر حملہ کر دیا ہے۔ جنوبی بیجنگ، تیانجن، وسطی جنوبی ہیبی، شمالی ہینان اور مغربی شان ڈونگ میں دن کے وقت کا زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 38 ° C سے 40 ° C تک بڑھ رہا ہے۔

تو، کیا سنکیانگ میں ٹماٹر کی فصلیں اس سال زندہ رہ سکتی ہیں؟ ہمیں دو جہتوں سے اس کا تجزیہ کرنے کی ضرورت ہے: "پودے لگانے کے نمونے" اور "جغرافیائی آب و ہوا"۔

کھلے میدان میں پودے لگانا بمقابلہ گرین ہاؤس پلاننگ
سنکیانگ کے 100% پروسیسنگ ٹماٹر کھلے میدانوں میں اگائے جاتے ہیں۔ کھلے اور ہوا دار حالات گرین ہاؤسز میں "جگڑے ہوئے بھوننے" کے اثر سے بچتے ہیں۔ فرانس میں سب سے زیادہ متاثرہ علاقے وہ گرین ہاؤسز تھے جن میں ماحولیاتی کنٹرول کے جدید آلات کی کمی تھی، جہاں اندرونی درجہ حرارت بیرونی سطح سے کہیں زیادہ بڑھ سکتا تھا۔ سنکیانگ کے ٹماٹر کھلے میدانوں میں اگتے ہیں، جہاں کم از کم ہوا چل سکتی ہے۔

تیانشان پہاڑی برف پگھلنے والی آبپاشی کا اعتماد
سنکیانگ کے ٹماٹروں کی زندگی تیان شان پہاڑوں کے برف پگھلنے والے پانی میں ہے۔ اگرچہ اعلی درجہ حرارت بخارات کو بڑھاتا ہے، لیکن یہ الپائن برف اور برف کے پگھلنے میں بھی تیزی لاتے ہیں، جس کے نتیجے میں پانی کی مستحکم فراہمی یقینی ہوتی ہے۔ سنکیانگ میں وسیع پیمانے پر مقبول "پلاسٹک فلم کے تحت ڈرپ اریگیشن + انٹیگریٹڈ واٹر اینڈ فرٹیلائزر مینجمنٹ" ٹیکنالوجی کے ساتھ مل کر، جڑوں کے نظام کو پانی کی فراہمی کی اب بھی قطعی ضمانت دی جا سکتی ہے۔

دفاع کی آخری لائن: روزانہ درجہ حرارت کا فرق
لائکوپین کی ترکیب کو رات کے وقت مناسب درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ سنکیانگ کا منفرد فائدہ اس کی معروف آب و ہوا کی خصوصیت میں مضمر ہے: "صبح کے وقت چمڑے کی جیکٹ پہننا اور دوپہر کے وقت گوج پہننا"۔ یہاں تک کہ اگر دن کا درجہ حرارت 40 ° C سے زیادہ ہو جائے، جب تک کہ رات کے وقت درجہ حرارت تقریباً 20 ° C تک گر جائے، پودوں کو صحت یاب ہونے کا موقع مل سکتا ہے۔

2025 میں، سنکیانگ میں ٹماٹروں کی پروسیسنگ کا رقبہ 520,000 mu تک پہنچ گیا، جس کی پیداوار 4.8 ملین ٹن تھی۔ میکانائزیشن کی مجموعی شرح 99% تک زیادہ تھی، بوائی اور کٹائی دونوں کی مشینی شرح 98.5% سے زیادہ تھی۔ سنکیانگ میں پروسیسنگ کے 70 سے زیادہ ادارے ہیں، جو ایک مکمل صنعتی سلسلہ کا نظام تشکیل دیتے ہیں جس میں افزائش، پودے لگانے، پروسیسنگ اور فروخت شامل ہیں۔ سنکیانگ ٹماٹر انڈسٹری ایسوسی ایشن کے نائب صدر نے متعارف کرایا کہ اس سال قومی پروسیسنگ ٹماٹر کے پودے لگانے کا رقبہ 1.6 ملین ایم یو ہے جس میں سے 1.35 ملین ایم یو سنکیانگ میں ہے جو کہ ملک کے کل کا 84 فیصد سے زیادہ ہے۔

سنکیانگ میں چانگجی پریفیکچر اور ہیشو کاؤنٹی میں، کاشتکاروں نے رپورٹ کیا کہ "اس سال ٹماٹر کے پھولوں اور پھلوں کی ترتیب کی مجموعی نشوونما متوازن ہے"، جس کی تخمینی پیداوار 9 ٹن فی ایم یو ہے۔ شاون شہر کے کاشتکاروں نے یہ بھی کہا کہ درمیانی پکنے والی اقسام کی فصل اگست کے اوائل میں متوقع ہے جس کی پیداوار تقریباً 9 ٹن فی ایم یو ہے۔

متعدد خبروں کے ذرائع کی بنیاد پر، جولائی کے اوائل میں قلیل مدتی ہیٹ ویو نے سنکیانگ کے پروسیسنگ ٹماٹر کی پیداوار میں کمی پر نسبتاً محدود اہم اثر ڈالا ہے۔ تاہم، اعلی درجہ حرارت یقیناً پھلوں کے پکنے میں تیزی لائے گا، جس کی وجہ سے فصل کی ضرورت سے زیادہ توجہ مرکوز ہو سکتی ہے، جس سے ڈاون سٹریم پروسیسنگ پلانٹس پر روزانہ پروسیسنگ کی صلاحیت کا بہت زیادہ دباؤ پڑتا ہے، جس کے نتیجے میں قطار لگ جاتی ہے۔