جنوب مغربی چین کے صوبہ سیچوان کی ایک کاؤنٹی میں، کونجاک کی کاشت کی صنعت فروغ پا رہی ہے۔

Muchuan کاؤنٹی، Leshan City، Sichuan صوبہ، جنوب مغربی چین میں، 100 سے زائد اقسام کی کونجیک مصنوعات تیار کی جاتی ہیں، جن میں کونجیک چاول، کونجیک نوڈلز، کونجیک ناٹس اور کونجیک جیلی شامل ہیں، جو 60 سے زائد ممالک اور خطوں میں برآمد کی جاتی ہیں۔
شوئیو گاؤں، دیباؤ ٹاؤن شپ، موچوان کاؤنٹی میں، ڈینگ چانگ وین نے 30 mu (2 ہیکٹر) کونجاک کا پودا لگایا، جو علاقے میں ایک معروف بڑے پیمانے پر پروڈیوسر بن گیا۔
کونجیک میں بڑھتے ہوئے حالات کا بہت مطالبہ ہے۔ شوئیو گاؤں کے رہنے والے وانگ منگکائی تین سالوں سے کونجیک کاشت کر رہے ہیں اور اس نے بہت زیادہ تجربہ جمع کیا ہے۔ انہوں نے کہا، "کونجیک کے اچھی طرح اگنے کے لیے، سب سے پہلے، آپ کو صحیح قسم کا انتخاب کرنا ہوگا۔"
ڈینگ نے کہا: "حالیہ برسوں میں، زراعت اور دیہی امور کے محکمے کونجاک کی نئی اقسام کو فروغ دے رہے ہیں، جیسے میو نمبر 1، جن میں خشک سالی اور سیلاب کے خلاف مزاحمت زیادہ ہے۔"
کاؤنٹی کے کونجیک ٹشو کلچر سنٹر میں، نئے اگے ہوئے کونجیک پودوں سے ٹینڈر ٹہنیاں نکلی ہیں۔ "حالیہ برسوں میں، ہم ساؤتھ ویسٹ یونیورسٹی اور لیشان اکیڈمی آف ایگریکلچرل سائنسز جیسے اداروں کے ساتھ مل کر نئی اقسام کو کاشت کر رہے ہیں، جن میں میو نمبر 1 بھی شامل ہے۔ یہ اقسام فی الحال پودے لگانے کے ٹرائلز سے گزر رہی ہیں اور جلد ہی وسیع پیمانے پر تقسیم کی جائیں گی،" سنٹر کے ڈائریکٹر زو منگ نے کہا۔
جب مسٹر وانگ نے پہلی بار کونجیک لگانا شروع کیا تو تجربہ کی کمی کی وجہ سے انہیں بے شمار مشکلات کا سامنا کرنا پڑا۔ اس نازک لمحے میں، Muchuan Konjac ایسوسی ایشن نے ماہرین کو سائٹ پر مدد اور پودے لگانے کی تکنیک میں تربیت فراہم کرنے کے لیے منظم کیا۔
حالیہ برسوں میں، محکمہ زراعت اور دیہی امور اور Muchuan Konjac پروڈیوسر ایسوسی ایشن کے زیر اہتمام تربیتی پروگراموں کے ذریعے، وانگ اور ڈینگ نے متعدد نئی ٹیکنالوجیز میں مہارت حاصل کی ہے۔
صوبہ سیچوان کے لیشان شہر کی موچوان کاؤنٹی میں کونجیک کے ایک باغ میں، غیر ملکی تاجر گرین ہاؤس میں کونجیک کی فصل کا مشاہدہ کر رہے ہیں۔ (تصویر/لین ژیانگ)
ضلع نے سٹیل سے بنے گرین ہاؤسز کی تعمیر، نکاسی آب اور آبپاشی کی نہروں کی تنصیب، اور ڈرپ اریگیشن آلات کی تنصیب میں کسانوں کی مدد کرنے کی پالیسی کو لاگو کر کے کونجک کی کاشت کے لیے معیاری سہولیات پیدا کی ہیں۔
"ہم گرین ہاؤسز بنانے والے کسانوں کو تقریباً 30% کی سبسڈی فراہم کرتے ہیں، اور جو لوگ تالاب کی گنجائش کی بنیاد پر سبسڈی کے ساتھ تالاب بناتے ہیں،" لیشازی نے کہا، موچوان کاؤنٹی بیورو آف ایگریکلچر اینڈ رورل افیئرز کے ڈپٹی ڈائریکٹر۔ گزشتہ پانچ سالوں کے دوران، مقامی حکام نے کونجیک فارموں کی تعمیر میں 60 ملین یوآن (تقریباً 8.51 ملین ڈالر) کی سرمایہ کاری کی ہے اور نجی سرمایہ میں 400 ملین یوآن سے زیادہ کو راغب کیا ہے۔
Muchuan کاؤنٹی ادارہ جاتی جدت پر بھی بھرپور زور دیتی ہے۔ کونجیک کاشت کاری کی بنیاد قائم کرنے کے لیے، دیباؤ ٹاؤن شپ میں ہوا یوان گاؤں نے سرکاری سبسڈی کے ساتھ سڑک کی تعمیر میں سرمایہ کاری کرتے ہوئے ایک گاؤں کا اجتماعی فنڈ قائم کیا۔ "ہم اجتماعی معیشت کو مضبوط بنانے کے لیے دیہاتوں میں اجتماعی سرمایہ کاری کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں،" مسٹر لی نے کہا۔ فی الحال، موچوان کاؤنٹی میں معیاری کونجاک کاشت کا رقبہ 11,000 mu (تقریباً 733 ہیکٹر) سے زیادہ ہے۔
حتمی اقدام تکنیکی صلاحیتوں کو بڑھانا ہے۔ ضلع میں کونجیک کے مطالعہ اور استعمال کے لیے مظاہرے کے پارک میں، گرین ہاؤسز کا استعمال کونجیک کی مختلف اقسام کو دکھانے اور بیجوں کے انتخاب کے لیے کیا جاتا ہے۔
Muchuan Konjac ایسوسی ایشن کے سیکرٹری جنرل Liao Yixing نے کہا، "ہم پارک کے اندر نئی اقسام کی آزمائشی شجرکاری کریں گے۔" پارک میں پودے لگانے کے نئے طریقے بھی تلاش کیے جا رہے ہیں، جیسے کہ مکئی کے ساتھ کونجیک کی کٹائی، فی یونٹ رقبہ پر پیداوار بڑھانے کے لیے۔
ڈینگ چانگ وین، کونجیک کا ایک بڑا پروڈیوسر، شیوئی گاؤں، دیباؤ ٹاؤن شپ، موچوان کاؤنٹی، لیشان شہر، جنوب مغربی چین کے صوبہ سیچوان میں کونجیک کاشت کرتا ہے۔ (تصویر/یانگ ژیونگ)
صنعت کے تعاون کی بدولت، Muchuan konjac ایک قومی جغرافیائی اشارے کی مصنوعات بن گئی ہے، اور برانڈنگ کا عمل مسلسل آگے بڑھ رہا ہے۔
ضلع انٹلیکچوئل پراپرٹی مینجمنٹ سینٹر قائم کرنے کا ارادہ رکھتا ہے۔ مسٹر لی نے کہا کہ "ایک بار مکمل ہونے کے بعد، یہ مرکز علاقے میں کونجیک سے متعلق املاک دانش کے حقوق کے لیے متحد انتظام اور پیشہ ورانہ مدد فراہم کرے گا، جس سے Muchuan konjac برانڈ کو مزید تقویت ملے گی۔"
کونجیک کی کاشت اور پروسیسنگ میں شامل فوڈ انڈسٹری کمپنیوں کے لیے ایک سالانہ سیمینار منعقد کیا جاتا ہے۔ مسٹر لیاو نے کہا کہ "ہر سال، سیمینار یورپ، امریکہ، اور دیگر خطوں سے متعدد خوراک اور تجارتی کمپنیوں کو موچوان کی طرف راغب کرتا ہے، جو کونجاک کی کاشت اور پروسیسنگ کے طریقوں کے بارے میں جاننے کے لیے بے چین ہیں۔"
آج، موچوان کاؤنٹی میں کونجیک پلانٹیشن کا علاقہ 35,000 mu تک پہنچ گیا ہے، جس کی کل پیداواری قیمت 500 ملین یوآن سے زیادہ ہے۔ کونجیک کی ایڈوانس پروسیسنگ اور ایکسپورٹ کے لیے ایک مکمل پروڈکشن چین بھی قائم کیا گیا ہے، جس کی قیادت معروف کاروباری اداروں نے کی ہے۔
سیچوان صوبے کے موچوان میں سینٹائیوآن بائیوٹیکنالوجی کمپنی لمیٹڈ کئی کونجیک ڈیپ پروسیسنگ لائنوں کو چلاتی ہے۔ کمپنی کے پاس ڈیجیٹل پروڈکشن کی سہولت بھی ہے۔ کمپنی کے سی ای او لیو لی نے کہا، "ہم نے 100 سے زیادہ قسم کی کونجیک مصنوعات تیار کی ہیں، اور ہماری سالانہ پیداواری صلاحیت 10,000 ٹن تازہ کونجیک سے زیادہ ہے۔"
مسٹر لیو نے نوٹ کیا، "ہم مسلسل نئی مصنوعات تیار کرنے کے لیے ٹیمیں بھی بنا رہے ہیں،" انہوں نے مزید کہا کہ کمپنی نے مختلف ٹیکنالوجیز پر 40 سے زیادہ پیٹنٹس کے لیے درخواست دی ہے۔
مسٹر لیو نے کہا کہ ایک پیشہ ور تجارتی کمپنی کے تعاون کی بدولت کمپنی کی برآمدات کا حجم مسلسل کئی سالوں سے 20 ملین امریکی ڈالر سے تجاوز کر گیا ہے۔