جاپانی کسانوں کے لیے ماچا کی مقبولیت اچھی ہے، لیکن جعلی مصنوعات ایک مسئلہ ہیں۔

Marukyu Koyamaen Tea Company نے دعویٰ کیا ہے کہ اس کی مشہور کالی ٹن والی چائے کا نام مشروب سے نقل کیا گیا تھا۔ (اے بی سی نیوز: جیمز اورٹن)
پہلی نظر میں، یہ مچھا حقیقی معلوم ہوتا ہے، جس میں معروف Isuzu برانڈ نام اور دیگر مصنوعات کی خصوصیات ہیں۔
جاپانی سبز چائے کا پاؤڈر اتنا مقبول ہے کہ معزز صنعت کار Marukyu Koyamaen ذخیرہ اندوزی کو روکنے کے لیے فی گاہک کی خریداری کی تعداد کو محدود کرتا ہے۔
لیکن Matsutsugu Nonomura، جو کمپنی کی بین الاقوامی سیلز کے انچارج تھے، جانتے تھے کہ Isuzu ماچا چائے کا جو ڈبہ وہ پکڑے ہوئے تھے وہ جعلی تھا۔
سوشل میڈیا پر اپنی دلکش تصویر کی بدولت میچا لیٹ مقبولیت حاصل کر رہا ہے۔ (وکی میڈیا: اروان آری مولانا)
حالیہ برسوں میں مچھا تیزی سے مقبول ہوا ہے، اور جاپانی کسان بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے جدوجہد کر رہے ہیں۔
چائے کے درختوں کو اگنے میں تقریباً پانچ سال لگتے ہیں، اور چائے کا پاؤڈر تیار کرنے کا عمل بہت پیچیدہ ہے۔ کلوروفل اور امینو ایسڈ کی مقدار کو بڑھانے کے لیے، کاشتکاروں کو فصل کی کٹائی سے پہلے تقریباً تین ہفتے تک چائے کے درختوں پر سایہ کرنا چاہیے۔
کٹائی کے بعد، پتوں کو 10 سیکنڈ کے لیے ابال کر ہوا میں خشک کیا جاتا ہے، اور پھر روایتی پتھر کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے گراؤنڈ کیا جاتا ہے، جس سے صرف 40 گرام فی گھنٹہ پیداوار حاصل ہوتی ہے۔
ماچا چائے کی لیبلنگ بڑی حد تک غیر منظم ہے، اور کچھ جاپانی پروڈیوسروں کو خدشہ ہے کہ بے ایمان چینی مینوفیکچررز "جاپانی مچھا" لیبل کے تحت کم معیار کی چائے کی مصنوعات فروخت کرنے کی بڑھتی ہوئی مانگ کا فائدہ اٹھا رہے ہیں۔
اگرچہ کوئی بھی ماچس بنا سکتا ہے، پروڈیوسر کا دعویٰ ہے کہ ماچس کے کچھ لیبل یا پیکیجنگ جو وہ بیرون ملک دیکھتے ہیں وہ معروف جاپانی برانڈز کی نقل کرتے ہیں یا جھوٹا دعویٰ کرتے ہیں کہ چائے جاپانی علاقوں سے نکلتی ہے۔
زیادہ تر چائے کی طرح، مچھا ایک ہی پودے سے بنایا جاتا ہے — چائے کے درخت (کیمیلیا سینینسس) — لیکن اس پر عملدرآمد کا طریقہ نمایاں طور پر مختلف ہے۔ (اے بی سی نیوز: جیمز اورٹن)
یہ مشروب حال ہی میں سوشل میڈیا پر مقبول ہوا ہے، صارفین اس کے صحت کے فوائد، بھرپور امامی ذائقہ، اور عام کافی کے مقابلے میں ہلکے کیفین کی وجہ سے اس کی تعریف کر رہے ہیں۔
میچا ایک خاص قسم کی سبز چائے ہے جو جاپان میں شروع ہوئی اور اس کی تاریخ کم از کم 400 سال پرانی ہے۔ (اے بی سی نیوز: جیمز اورٹن)
یہ اضافی چیز اب دنیا بھر کے کیفے میں عام ہے، جو لیٹوں، کیکوں اور آئس کریم میں دکھائی دیتی ہے، لیکن یہ پہلی بار نہیں ہے کہ اس کی مانگ میں اضافہ ہوا ہو۔
ماچس کی پہلی قلت 1990 کی دہائی میں ہوئی، جب آئس کریم بنانے والی کمپنی Haagen-Dazs نے جاپان میں سبز چائے کے ذائقے والی آئس کریم کا آغاز کیا۔
انہوں نے کہا، "میں یہ دیکھ کر ناقابل یقین اطمینان محسوس کرتا ہوں کہ جاپانی ثقافت، یا اس کے بجائے یہ پائیدار تاریخی روایات، پوری دنیا کے لوگ تسلیم کرتے ہیں۔"
پچھلے سال، سوشل میڈیا میں تیزی کی بدولت، جاپان کی سبز چائے کی برآمدات میں سال بہ سال 25% اضافہ ہوا، جو ریکارڈ بلندی تک پہنچ گئی۔
اس سال، وہ ریکارڈ ایک بار پھر ٹوٹ گئے: جنوری سے ستمبر تک میچوں کی فروخت 2024 کی کل فروخت سے زیادہ ہوگئی۔
مسٹر یاماموتو نے کہا: "ہمیں بہت افسوس ہے کہ ہم دنیا بھر کے لوگوں کی ضروریات پوری نہیں کر سکتے۔"
یہ خدشات ہیں کہ ماچس کی پیداوار میں اضافے سے سبز چائے کی دیگر اقسام کی سپلائی متاثر ہوگی جو جاپانی صارفین میں مقبول ہیں۔
Uji میں، جاپان کے سب سے مشہور چائے والے خطوں میں سے ایک، سیاحوں کی لمبی قطاریں ہمیشہ ماچس کی دکانوں کے باہر لگتی ہیں، اور شیلف پر موجود چائے کھلنے کے چند گھنٹوں میں ہی بک جاتی ہے۔
مینوفیکچرر سے براہ راست خریدنا ایک قابل اعتماد آپشن ہے، لیکن مسٹر نومورا بے ایمان آن لائن ڈسٹری بیوٹرز کے بڑھنے کے بارے میں فکر مند ہیں۔
مارکیٹ میں فروخت ہونے والی کچھ چینی ماچس کی اقسام معروف جاپانی مصنوعات کے ناموں اور پیکیجنگ کی نقل کرتی ہیں، جبکہ دیگر جھوٹے دعویٰ کرتی ہیں کہ وہ جاپانی چائے کے علاقوں جیسے کہ Uji میں تیار کی جاتی ہیں۔
انہوں نے کہا: "اگر صارفین یہ سوچ کر کوئی پروڈکٹ خریدتے ہیں کہ یہ Uji Macha ہے لیکن انہیں لگتا ہے کہ یہ اتنا لذیذ نہیں ہے جتنا ان کی توقع ہے، تو امکان ہے کہ وہ اسے خریدنا چھوڑ دیں گے۔"
"اس طرح کی جعلی مصنوعات کے نہ صرف چین بلکہ پوری دنیا میں پھیلنے کا امکان مارکیٹ کو شدید نقصان پہنچائے گا۔"
جاپانی زرعی حکام کا کہنا تھا کہ جیسے جیسے مچے کی مقبولیت میں اضافہ ہوا ہے، اسی طرح جعلی مصنوعات کی مقدار بھی بڑھی ہے، لیکن وہ مخصوص اعداد و شمار فراہم کرنے سے قاصر ہیں۔
جاپان کی وزارت زراعت، جنگلات اور ماہی پروری بیرون ملک اس طرح کے ٹریڈ مارک کے اندراج کو فعال طور پر فروغ دیتی ہے اور اس کا خیال ہے کہ اسے گمراہ کن مصنوعات سے نمٹنے کے لیے چین سے لابنگ کرنے میں کچھ کامیابی ملی ہے۔
ماچس کو سبز چائے کی خشک پتیوں کو پیس کر، رگوں کو نکالنے کے بعد، باریک پاؤڈر میں بنایا جاتا ہے۔ (اے بی سی نیوز: جیمز اورٹن)
"ہم جانتے ہیں کہ، مثال کے طور پر، Uji سے غیر متعلق چینی کمپنیوں نے چین میں 'Uji Matcha' ٹریڈ مارک کو رجسٹر کرنے کے لیے درخواست دی ہے،" صوبائی چائے کے محکمے کے Tomoyuki Kawai نے کہا۔
ماچس کی مقبولیت میں تیزی سے اضافہ اس اعلیٰ معیار کے چائے کے پاؤڈر کی عالمی قلت کا باعث بنا ہے۔ (اے بی سی نیوز: جیمز اورٹن)
جاپانی وزیر اعظم سانے تاکائیچی کی جانب سے تائیوان تنازعہ میں ممکنہ جاپانی مداخلت کا اشارہ دینے کے بعد چین اور جاپان کے تعلقات ایک شیطانی دائرے میں داخل ہو گئے ہیں۔
اے بی سی نے چین کی نیشنل انٹلیکچوئل پراپرٹی ایڈمنسٹریشن سے رابطہ کیا لیکن کوئی جواب نہیں ملا۔
اس سروس میں اے ایف پی، اے پی ٹی این، رائٹرز، اے اے پی، سی این این اور بی بی سی ورلڈ سروس کا مواد شامل ہوسکتا ہے جو کاپی رائٹ کے ذریعے محفوظ ہے اور اسے دوبارہ پیش نہیں کیا جاسکتا ہے۔
ہم تسلیم کرتے ہیں کہ آسٹریلوی باشندے اور ٹورس سٹریٹ آئی لینڈر لوگ آسٹریلیا کے پہلے باشندے اور اس سرزمین کے روایتی محافظ تھے جس پر ہم رہتے ہیں، سیکھتے ہیں اور کام کرتے ہیں۔